“玻璃心”碎了？其实是“液态金属心”碎了
编辑：admin 日期：2019-04-01 13:15:27 / 人气：
2016年，美国液态金属公司与马丁吉他公司达成了协议，将推出一款液态金属合金制成的吉他配件，并用液态金属注塑机来制造。 （图片来源：Veer图库）
玻璃，是日常生活中随处可见的东西，它四四方方，质地坚硬，用力一敲就会碎掉，拥有典型固态的特征。但当我们把玻璃敲碎，把它的粉末拿到显微镜下观察，却会发现它的分子排列混乱无序，相比于金属、陶瓷、冰块这些分子排列整齐有序的固态而言，玻璃更像是液态。其实，准确来说，玻璃是玻璃态。
生活中随处可见的玻璃 （图片来源：视觉中国）
玻璃态：温度骤降背后的秘密
当高温液体冷却到熔点的时，液体就会开始凝固，逐渐形成固体。凝固是液体中无序排列的分子逐渐过渡为整齐排列的状态的过程，就好像在操场上自由活动的学生，在听到老师喊集合的命令后，陆陆续续地排成一个个整齐的队伍一样。这种分子整齐堆积在一起的状态叫做晶态，处于晶态的物质叫做晶体。
那液体冷却一定会得到晶体么？当然不是。若液体冷却到了低于熔点温度却仍然不结晶，这时我们就说这种液体“过冷”了。如果你想亲身见识一下过冷液体，不妨尝试一个有趣的小实验：
首先准备一瓶未开封过的蒸馏水，然后小心翼翼地把它放进冰箱的急冻室里，注意整个过程不能有剧烈的震荡；另外再准备同样大小的瓶子，装满自来水，同时放进急冻室内急冻；几个小时后，打开冰箱门，发现自来水已经结冰了，蒸馏水依然是液体。这瓶未结冰的蒸馏水就是过冷液体。
这是为什么？液体在冷却过程需要有结晶“中心”才能结晶，自来水虽然经过过滤净化，但是依然会含有微量杂质，这些杂质形成了自来水结晶的“中心”。而蒸馏水是完全纯净的水，没有任何杂质，在冷却到0℃后，水分子没有依靠的“中心”，所以不会结冰，而是形成过冷水。但是只要你往里面投入一粒盐粒，过冷水就会以盐粒为中心开始结冰，最终全部形成冰块。
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